Ízek Jókai Mór asztaláról – Gasztroirodalmi időutazás

Egyedülálló menüsor, amely csak ezen az estén kóstolható!
Ötfogásos vacsora, ahol a VakVarjú chefek megidézik a reformkor ízeit.

Amuse bouche: Rác pite

Francia zellertatár vargányával – Zöldalma, hajdinaropogós, balzsamecet-kaviár, fekete fokhagyma, csicsókachips
Anonym Pincészet – Frazír Sauvignon Blanc 2024 (Etyek-Buda) vagy
Familia Torres – Natureo pezsgő (Katalónia, Spanyolország)

Aszalt szilvás vaddisznóorja-leves – Szilvás vaddisznóterrine, daragaluska, zöldborsó, színes répák, angol zeller

Roston sült fogasfilé homárszósszal – Barna vajas, füstölt zellerpüré, burgonya pavé, zöldbab, kapor
Éliás Birtok – Fent a hegyen Rózsakő 2022 (Badacsony) vagy
Hans Baer Riesling Alcohol Free NV (Rheinhessen, Németország)

„Kacsapecsenye” pirított hízott kacsamájjal – Kacsakrokett, konfitált kucsmagomba, vöröskáposzta, meggy, dödölle
Jakab Péter – Pinot Noir 2021 HIGH (Badacsony) vagy
Familia Torres Garnacha-Syrah Natureo 2023 (Katalónia, Spanyolország)

Dobostorta – Sós karamellás-fahéjas öntet, grillázsszórat, étcsokoládé, málna
Oremus – Édes Szamorodni 2018 (Tokaj) vagy
Divin – Chenin Blanc NV (Loire, Franciaország)

Történelmi ízutazás, irodalmi élmény
A gasztronómiai különlegességek mellett az estét még különlegesebbé teszi a kulisszák mögötti történetek felfedezése. Nyáry Krisztián lebilincselő anekdotákkal kalauzol el Jókai Mór és kortársai étkezési szokásai között, míg Fesztbaum Béla révén a reformkor hangulata elevenedik meg a színpadon.

Ne maradjon le!
Ezt az exkluzív eseményt csupán egyetlen alkalommal rendezzük meg, így érdemes időben lefoglalni a helyeket. Ha szeretnél részese lenni ennek a különleges gasztroirodalmi időutazásnak, foglalj vacsorajegyet most, és lépj be velünk a reformkor ínycsiklandó világába!

Jegyárak:
Early Bird (március 20-ig): 26 900 Ft/fő, Classic (március 21-től): 28 900 Ft/fő

További információ » https://vakvarju.com/torzsvendegprogram/