Doma도마

시부야의 어느 한적한 골목의 꼬치요리. 동내 골목을 걸어 라멘집을 찾던 도중 찾은 시끌벅적 한게 꼭 도마같은 에너지를 느낄꺼 같아 들어온 이 곳. 근차 직장인들과 가볍게(?)2차를 즐기는 분들이 많고 가게에 가득 나무의 향이 퍼진다. 도마를 오픈하고 두번째 해외출장. 남은 일정 많은 아이디어를 가지고 가서 또 다른 변신의 도마를 기대 해본다. #SMCQ #shibuya #woodfire #grill #tokyo #출장 #꼬치구이 #원조우드파이어 #도마 #doma

Doma도마, 2019.04.02.

도마 한입요기. 백태를 맛있게 익혀서 기름에 한번 다시 익혀보았다. 기름에 익힐 당시 토마토와 마늘을 넣어 익히니 감칠맛이 나는게 아닌가,? Confit 라는 조리법으로 다르게 해석해보았다. 거기에 멸치액젓으로 만든 드레싱과 @홍명완 선생님의 찐멸치가 올라가니,,, 담백한 속에 절제된 감칠맛. 도마 한입요기. #또바뀔메뉴 #자주바뀌는한입요기 #도곡동도마 #도마 #도마한입요기 #백태 #찐멸치 #홍명완사장님 #우드파이어 #doma #woodfire

Doma도마, 2019.01.25.

Team . 도마스러움에 에너지를 모우기 위해 이번에 제작한 도마 단체티입니다. 나무를 표현과 한국음식을 기반으로 한다를 담아보았습니다. 2019년도 손님과 더욱 다양한 도마스러운 에너지를 공유하고 싶습니다. #도마스러움 #도곡동도마 #도곡동이웃 #도마 #doma #woodfire #우드파이어

Doma도마, 2019.01.24.