굿푸드시스템

오늘 메뉴는 닭갈비와 우동사리, 새우젓으로 맛을 낸 순두부 찌개에요. 음식이 조리된 후 즉시 섭취하지 않는 도시락으로 다양한 형태의 음식을 제공하는 것은 도시락이 가지고가야할 숙제인데요, 밥이 아닌 면을 추가하는 것만으로도 음식 스펙트럼이 매우 넓어질 수 있어 다양한 테스트를 하고 있는데, 시판되는 우동면이 조리도 편하고 잘 불지않아 제공해 보았습니다. 닭갈비 국물에 푹 젖어있어 후루룩 넘어가는 것이 꽤 별미더군요. 순두부찌개는 전 글에서도 언급했었지만, 헷갈리는 것이 식당에서 만날 수 있는 몽글몽글한 순두부와 마트에서 만날...

굿푸드시스템, 2020.11.01.

오늘 메뉴는 치킨커리와 떡갈비조림이에요. 치킨은 닭다리살 정육을 3등분 하여 차곡차곡 쌓으면서 소금, 후추, 카레가루로 밑간을 해주고 튀김 물반죽을 입혀 튀겨 주었어요. 카레는 갓뚜기 분말카레에 첨가물없이 소스만 만들어주었어요. 일반적으로 한국사람들에게 카레는 카레라이스와 같은 단어로 인식이 되는데요, 사실 커리는 한국의 고추장 된장처럼 소스 정도로 보는게 맞습니다. 당연히 커리의 원조 인도에서는 커리소스로 다양한 음식을 해먹곤 하죠, 한국에서 닭볶음탕도하고 볶음밥도하고 제육볶음도 하는 것 처럼요. 여담으로 영국에서 가장...

굿푸드시스템, 2020.11.01.

오늘의 메뉴는 가자미 갈비입니다. 고갈비에서 착안한 메뉴로 비린내가 없지만 심심한 가자미를 촉촉하게 구운후 달짝지근한 양념장을 올려 맛깔나는 메뉴입니다.
김말이떡볶이는 원주 자유시장 지하 떡볶이의 맛을 표방하여 되직한 양념위에 배송후 드셨을 때 김말이가 적당히 양념에 젖어있도록 위에 올려 드립니다.

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굿푸드시스템, 2020.09.05.